現役WEBプログラマの妻の繁盛記

先週の土曜日から、1泊2日で、
母の実家の淡路島へ「びわ」の収穫に行ってきました。


土曜日の午前中に宝塚を出て、明石海峡大橋を渡り、淡路島へ。




1年ぶりの淡路島。


途中、はぶ漁港で写真を1枚。奥には「沼島」も見えます。




母の実家に到着してすぐに、また写真を1枚パシャリ！




母の実家は、山と海に囲まれた、とっても気持ちの良い所で
子供の頃から大好きな場所です。


父と母は既に到着して、びわの収穫をしてました。


淡路島に住んでいる親戚のおばちゃんが、
1人で半分くらい「びわ」を収穫してくれていたらしく、
残りあと少しだというので、収穫は父と母に任せ、
私達は「おつかいもののびわ」と「キズもののびわ」の選別作業をする事に・・・。


これ、おばちゃんが収穫してくれた「びわ」のほんの一部です。




それにしても、おばちゃんが半分程収穫してくれていたおかげで
ずいぶん助かりました。

収穫だけでなく、びわの袋かけもすべて
おばちゃんがやっておいてくれたのです！
本当に助かっています。おばちゃんに感謝♪

おばちゃんといっても、歳は70歳後半なのですよ〜。
今でもバリバリ仕事をしていて、とってもパワフルな人です！！


早速、主人が頭にタオルを巻いて、選別作業をしてくれてます。




今年のびわは、昨年に比べて、とっても形の良いキレイなびわです。



味はまだまだ薄く、甘みも少ないかな〜。という感じでした。


夜は、母が漁港で注文しておいてくれた「はも」と「お刺身」で宴会！

はものアラと昆布で出汁をとり、淡路島のタマネギ、
はも、豆腐、みつばを加えたハモ鍋を頂きました。

淡路島のタマネギは、甘くて本当に美味しかったです！！！
ハモの旨味が凝縮された出汁は絶品！

その出汁で作った雑炊もこれまたうまし！でした。


食べる事に夢中で、ハモ鍋やお刺身の写真を撮り忘れました。汗！


翌日、残っている作業を済ませ、親戚のおばちゃんの所で
こんなに沢山のものを頂いて帰ってきました。

淡路島のたまねぎ6kg分




おばちゃんのところで栽培しているニンニクとお米10kg




キャベツ＆淡路の海苔




青じそ




甘夏？！




収穫したびわのうち6箱分を坂本家用という事で
頂いて帰ってきました。





大地の恵みと、いろんな人達の善意に感謝感謝の充実した2日間でした。

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明日から母の実家の淡路島へ、「びわ」の収穫に行ってきます。

母の実家には、「びわ」、「はっさく」、「イチジク」等々、
いくつか果実の木があるのですが、「びわ」の収穫時には、
私達夫婦、姉夫婦も参加して家族総出で収穫します。


本当は、先週、6月７、8日の2日間に収穫する予定だったのですが、
天候の事などもあり、急遽中止、今週末に収穫という事になったのです。


幸い、明日、明後日はお天気も良いとの事♪


父の日のプレゼントも持って・・・。

奈良から宝塚に嫁いで、早3年。
いつでも会える様で中々会えないので、
明日、明後日はゆっくり親孝行してきます！！

また、帰ったら、大量のびわ写真と共に
淡路島の美しい風景写真も一杯撮ってきて、ブログに載せますね〜♪

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今日の宝塚は、とっても良いお天気でした♪

梅雨入りしてから、洗濯物も部屋干しが多かったので、
今日しかない！！と、布団のシーツやらマットやらを
一気に洗濯したので、午前中はずっと洗濯機が回ってました！笑。


そして、今日のお昼ご飯は、鶏丼。




らでぃっしゅぼーやで先週注文した
「もも肉」と「せせり」、2種類の鶏肉と、
もも肉についていた皮も使って、ちょっと贅沢な鶏丼に♪


鶏肉と皮は網でじっくり焼いて、ネギと
醤油、酒、みりん、砂糖少々を加えて作ったタレと一緒に
フライパンでさっと絡めて温泉玉子をのっけて出来上がり。
すりごまときざみ海苔を少々加えました。


おみそ汁は、じゃがいも、人参、シイタケ、タマネギ、豆腐、ネギと
具だくさんなおみそ汁に。

煮干しを一晩水につけ込んでとったダシに
いろんな野菜の旨味もプラスされて、とっても美味しいみそ汁が出来ました！


小鉢は、ほうれん草と人参のごま和え。


残念な事に、丼にのっける為に作った温泉玉子が、
固まりすぎて、ゆで卵になってしまいました。汗！




でも、結果的に、美味しい美味しいと
主人も喜んで食べてくれていたのでホッ！と一安心☆笑


普段、家で食事を作る時は、有機野菜を使い、
添加物や化学調味料をなるべく使用せずに
美味しく、楽しくをモットーにお料理をしています。


最近は、手軽で簡単に出来る食品や調味料が増えて、
本当に便利だなぁ。と実感する事も多いですが、
もののない時代に昔の人達が編み出した知恵や知識、
手間暇かけて作る調味料、食材、お料理は本当に素晴らしいと思います。


時間がある時は、私も出来るだけ手間暇を惜しまず、
昔の人達が編み出してくれたお知恵を拝借して、
美味しい食事を頂ける事にも感謝し、料理を楽しみたいと思います。


家で、食べるごはんが美味しいと主人が喜んで食べてくれる事が、
一番嬉しいですからね〜♪


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今日のお昼は「ドライカレー」を作りました。

うちは、二人揃って食べるのが大好きな事もあり、
昼ご飯を食べた後、もう気持ちは晩御飯の事で一杯になってます。

そんな感じで、昨日の晩も寝る前に、
明日のお昼は何を食べるか〜。なんて話を主人としていて、

ドライカレーにしよ〜！！

という事になり、寝る前にドライカレーの話で盛り上がりました。笑！


ドライカレーって、2派に分かれるらしいですね？！

ご飯の上にカレーをのっけるタイプと
チャーハンみたくご飯と具を一緒に炒めるタイプ。


うちは、チャーハンみたく炒めるタイプのドライカレーです。


こちらは、主人の卵黄入りのドライカレー




色は薄い感じですが、昨日のブログでも書いていた
カレーの壺を使用したので、辛さはMAXです。


卵白は炒めて横に添えて！！という主人の強い希望もあり、
卵白はこんな風になってます。




そして、私の分は、スクランブルエッグのせにしました。




冷蔵庫にある野菜を色々と入れて作った野菜スープと一緒に頂きました。




そして、ベランダで栽培中の再生野菜＠水菜も少しずつ育ってきています☆




植物の生命力ってすごいなぁ〜と実感した1日でした。

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今日は、久々にお昼ご飯にピザを作りました。

ホームベーカリーにピザ生地の材料をセットして、
さて、あとはドライイーストを投入！という段階になって、
ドライイーストを切らしていた事に気づき・・・。

どうしよ〜！！！


とアタフタしていると、主人がドライイーストを買いに行ってくれるというので、
お願いして、とりあえず、その間私は掃除をしながら待つ事に。


しばらくして、主人が帰ってきたので、
無事、イーストも投入し、生地作りを開始する事が出来ました。


主人がドライイーストを買いにいってくれた時に、
一緒にチーズも3種類買ってきてくれたので、
少し、小さめのピザにして、2種類のピザを楽しみました。


まずは具だくさんのカレーピザ




鶏挽肉、たまねぎ、人参、じゃがいも、しめじ、にんにく、ハーブミックスを少し加えて、
カレー風味にし、ナチュラルチーズをのせました☆


使用したカレーペーストは、こちら




「カレーの壺」という商品で、
このカレーの壺については、以前のブログにも書きましたが、
本格カレーが、家庭で簡単に作れるカレーペーストです。

「カレーの壺」は、スリランカの生産者マリオさんと
第3世界ショップが共同で開発した商品で、
マリオさんはスリランカの小規模農家と提携し、
彼らの現金収入の向上と生活の安定を促している
【フェアトレード商品】でもあります。

「カレーの壺」を買うことは、
スリランカの産業育成と仕事づくりにも役立っています！



そして、こちらは4種のチーズを使ったクワトロフォルマッジ




使用したチーズは、モッツアレラチーズ、チェダーチーズ、
ゴーダチーズ、ナチュラルチーズの4種です。


なんだかどれも色合いが一緒で微妙ですが、
それぞれのチーズの味をしっかり味わいたかったので、
4分の1ずつ、それぞれのチーズをわけて生地の上にのせました。


大好きなリコッタチーズがあれば最高だったんですが・・・。苦笑！


クアトロフォルマッジは、今まで家では作った事が無かったのですが、
今日、作ってみて、合うチーズと合わないチーズがあるなぁ〜。という
良い勉強にもなりました。


モッツアレラや、ナチュラルチーズの様なチーズよりも、
チェダーチーズやゴーダチーズの様な塩分が強く、
クセのあるチーズの方がクアトロフォルマッジには合いますね〜。



そんな訳で、今日も、美味しくお昼ごはんを頂きました！！

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